Opis
GRYSZEL Piotr Mendyk Emil Wiater Przemysław, Kuchnia Ducha Gór czyli Smaki Karkonoszy. Jelenia Góra 2020. Wydawnictwo „AD REM”. wyd.1. s.317. liczne il. opr. ppł. oryg. 20 cm.
Góry Olbrzymie, gdyż taką właśnie nazwę nosiły Karkonosze i Góry Izerskie do początków XIX wieku traktowane jako jedno pasmo.mają w sobie coś z bigosu. Wszystko jest w nich wymieszane: wpływy gospodarcze, kulturowe i polityczne – dziś po śląskiej stronie polskie, a niegdyś czeskie, piastowskie, znowu czeskie, austriackie, pruskie i niemieckie. Odzwierciedleniem ich poplątanych dziejów jest regionalna kuchnia legendarnego władcy tej krainy-Ducha Gór.